Meyveli Tart Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

24 kişinin defterinde

Meyveli Tart Tarifi
27 Kasım 2017 229 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    4-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1.5 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 fiske tuz
  • 125 gr soğuk tereyağı
  • 1 yumurta sarısı

Kreması için:

  • 4 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket toz şanti
  • 1 paket vanilya

Üzeri için:

  • 10 – 12 adet çilek
  • Yaban mersini
  • Frenk üzümü



Yapılışı

Buyurun başlayalım;

Öncelikle tart hamurumuz için mutfak robotumuza un, şeker ve tuzu atıp karıştırıyoruz. Daha önceden kestiğimiz soğuk tereyağını ekleyip iyice karışmalarını sağlıyoruz. Bu işlemin sonunda hamurumuzun bezelye büyüklüğünde parçalar haline geleceğini gözlemleyebiliriz. Sonra yumurta sarısını ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.

Yağlı kağıt üzerine aldığımız hamurumuzu seri hareket ederek toparlayıp düzeltiyoruz, sonrasında buzdolabı poşetine hava almayacak şekilde aktarıyoruz. Tart hamurumuzu bu şekilde en az 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Tartımızı pişirmeden önce fırını 190 dereceye ayarlıyoruz. 23 santimlik bir tart kalıbını tereyağı ile kaplayıp, hamuru parmaklarımızla kenarlarına ve tabanına eşit şekilde bastırarak yayıyoruz. Üzerine yağlı kağıt serip, her tarafına yayılacak şekilde birkaç avuç kuru nohut yerleştirerek fırına veriyoruz. Bu şekilde 25 dakika kadar pişirdikten sonra nohutları ve yağlı kağıdı kaldırıp 8 dakika daha pişiriyoruz. Yeteri kadar kızaran tartı fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Tart hamurumuz fırında pişerken de kremasının yapımına başlıyoruz. Yarım bardak soğuk süt ile 1 paket toz krem şantiyi çırpıp, buzdolabına iyice soğumaya bırakıyoruz. Geriye kalan süt ve unu karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca şeker ilave edip, kabarıncaya kadar kaynatıyoruz. Mikser ile ara ara çırparak hem pürüzsüz ve akıcı bir kıvam almasını hem de soğumasını sağlıyoruz. İyice soğuduğundan emin olunca içine önceden kabattığımız toz şantiyi ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.

Tart ve kremayı bir araya getireceğimiz zaman tekrar mikserleyip hamurun ortasına dökerek bir spatula yardımıyla güzelce yayıyoruz. Üzerine çilek, frenk üzümü, yaban mersini ya da dilediğiniz mevsim meyvelerini ekleyerek servis ediyoruz.

Afiyetler olsun efendim…